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Total: 17 results found.

1. Pesquisa com probióticos desenvolvida na UFLA para prevenção de infecções alimentares é destaque no site AgroLink

A pesquisa que analisa a atividade antimicrobiana da Tecnologia do Consórcio Probiótico (TCP) contra bactérias causadoras de infecções alimentares, desenvolvida no Departamento de Ciência dos Alimentos ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 02 Outubro 2020

1.

2. Professora da UFLA participa de obra sobre probióticos e prebióticos em alimentos

Com recente lançamento, o livro “Probióticos e Prebióticos em Alimentos: Fundamentos e Aplicações Tecnológicas”, tem como co-autora do capítulo “Desenvolvimento e avaliação de um produto simbiótico” a ...

Registrado em: ascom

Criado em 15 Julho 2011

2.

3. Cartilha elaborada na UFLA compartilha informações sobre alimentos funcionais

... vegetais, cereais integrais, frutas, legumes, verduras, essas moléculas podem ser: ácidos graxos, compostos fenólicos, carotenóides, fibras, probióticos, prebióticos. Todo esse vocabulário é esclarecido ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 17 Janeiro 2022

3.

4. UFLA tem projetos de diferentes áreas de pesquisa aprovados por edital da Fapemig

... Especiais Escola de Engenharia (EENG) Jaime Vilela De Resende Encapsulação de Probióticos Usando Partículas de Alginato e Mucilagem da Pereskia Aculeata Miller Recobertas com Quitosana ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 04 Outubro 2021

4.

5. Castanha de Baru, fruto típico do cerrado, é tema de pesquisa na UFLA

... humana. Além disso, ao adicionar a farinha de banana verde com a casca, nós enriquecemos o produto final aumentando seu teor de fibras, ao mesmo tempo em que conseguimos um produto potencialmente probiótico”, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Baru , cerrado , probiótico , DCA , procad

Criado em 21 Janeiro 2020

5.

6. Consumidor compra iogurte pela marca e não pelo preço, aponta pesquisa da UFLA

... seu consumo ideal para pessoas com problemas gastrointestinais; É o melhor veículo para a suplementação de organismos probióticos vivos, sendo também um meio adequado para a incorporação de ingredientes ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): iogurte , marketing , preço , consumo , marca

Criado em 03 Dezembro 2019

6.

7. Pesquisa que estuda melhoria do queijo a partir do uso de fungos típicos da Serra da Canastra é destaque no G1 Sul de Minas

... dentro e com casca firme, bem parecido com o queijo Canastra, e nos testes de análise sensorial teve grande aceitação dos avaliadores.O uso dessas leveduras agrega qualidade ao queijo e tem potencial probiótico ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Queijo , Serra da Canastra , inédito

Criado em 09 Outubro 2019

7.

8. Pesquisadores da UFLA utilizam fungos típicos da Serra da Canastra para melhorar a qualidade do queijo artesanal

... “Essas leveduras estão no queijo Canastra e, como comemos o queijo de leite cru, ingerimos também esses microrganismos. Estas leveduras têm potencial probiótico (microrganismo probiótico é aquele que quando ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): serra da canastra , leveduras , queijos artesanais , qualidade

Criado em 24 Setembro 2019

8.

9. UFLA é referência internacional em estudos de fermentação de café

... aos produtos, como qualidade e sabor. Acompanhando a tendência de se agregar mais saúde ao que consumimos, cresce o interesse por bebidas fermentadas como o Kefir e a Kombucha, com probióticos que trazem ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Café , Fermentação , Microrganismo , Dia Internacional do Café

Criado em 24 Mai 2019

9.

10. Conheça o Kefir: a bebida probiótica que se popularizou e ganhou o Brasil

... e leveduras que formam simbiose e vivem em prefeita harmonia, produzindo substâncias que são conhecidas como probióticos, que são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Microbiologia Agrícola , Kefir , saúde , nefer , DBI

Criado em 20 Fevereiro 2019

10.

11. Saiba o que é mito e o que é verdade na alimentação de cães e gatos

... adequado e balanceado para o animal. “Uma ração bem elaborada, que tenha ingredientes funcionais que estimulem a imunidade, a saúde intestinal com probióticos, fibras e outros alimentos vai aumentar e ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Alimentação , cães , gatos , DZO , Mitos

Criado em 14 Janeiro 2019

11.

12. UFLA na mídia: Pesquisa sobre Kombucha é destaque no Minas Faz Ciência

Cientistas do Núcleo de Estudos em Fermentações (Nefer), do setor de Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA), estão investigando as propriedades da Kombucha. A pesquisa foi destaque ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): imprensa , mídia , kombucha , pesquisa científica , probióticos , saúde

Criado em 05 Dezembro 2018

12.

13. Bebida do momento: UFLA desenvolve pesquisas com a Kombucha

Queridinha das celebridades e em alta quando o assunto é vida saudável, a Kombucha tem conquistado muitos adeptos no Brasil. A bebida probiótica milenar teve origem provável na China, e sua fama como “elixir ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): probiótico , microbiologia , NEFER , DBI , fermentações

Criado em 26 Novembro 2018

13.

14. UFLA realizou a I Semana da Microbiologia em Lavras

... e como os mesmos podem ser utilizados. Foram expostos produtos com os quais os membros dos núcleos fazem pesquisas (bebidas fermentadas alcoólicas e não alcoólicas, produtos probióticos, fungos endofíticos ...

Registrado em: ascom

Criado em 03 Agosto 2017

14.

15. Professora da UFLA recebe Prêmio Inventores por trabalho desenvolvido na pós-graduação

... digestório humano, trazendo vantagens ao organismo”, explica a professora Olga. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), os probióticos são organismos vivos que, administrados em quantidades ...

Registrado em: ascom

Criado em 19 Junho 2017

15.

16. Fapemig divulga resultado de seis editais – UFLA aprova 64 projetos

... para o Problema de Resolução de Entidades Descritas por Dados Textuais - 12.905,55 Whasley Ferreira Duarte - Avaliação do Potencial Probiótico de Leveduras não Saccharomyces e Seu Uso na Elaboração ...

Registrado em: ascom

Criado em 17 Dezembro 2014

16.

17. Ciclo de Palestras em Alimentação e Nutrição será realizado de 12 a 14 de março

... quarta-feira HORÁRIO PALESTRA PALESTRANTE 18 horas Doenças Transmitidas por Alimentos Prof. Disney Ribeiro Dias 19 horas Probióticos: Classificação, Funções no Organismo e ...

Registrado em: ascom

Criado em 07 Março 2013

17.

 
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