UFLA na mídia: Pesquisa sobre Kombucha é destaque no Minas Faz Ciência
Cientistas do Núcleo de Estudos em Fermentações (Nefer), do setor de Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA), estão investigando as propriedades da Kombucha. A pesquisa foi destaque no Minas Faz Ciência na segunda-feita (3/12).
Projetos de mestrado e doutorado sob orientação da professora Rosane Freitas Schwan buscam comprovações dos benefícios, gerando dados científicos sobre essa bebida que já é muito popular. A especialista destaca que as propriedades terapêuticas da Kombucha dependem dos chás que são fermentados. “É uma bebida que tem sido muito utilizada como energético, mas ainda precisa de estudos para comprovar esses efeitos. ”
Leia a matéria completa do Minas Faz Ciência.
Assista o vídeo sobre a pesquisa.
Ana Carolina Rocha, estagiária DCOM/UFLA
