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1. Coprodutos da agroindústria do cacau são utilizados para desenvolver produtos de alto valor nutricional

... antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais. “Essas peculiaridades permitem agregar sabor e valor nutricional e funcional a novos produtos”, explica o professor Eduardo. Conforme os pesquisadores, o desenvolvimento ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): coprodutos do cacau , Procad , produtos funcionais

Criado em 07 Janeiro 2020

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2. Pesquisadoras da UFLA utilizam polpas de frutas do cerrado para a produção de sucos funcionais sem adição de açúcares

... de agregar valor aos frutos do cerrado através do desenvolvimento de novos produtos como doces, geleias, entre outros. O estudo com suco fez parte da dissertação de mestrado da doutoranda Maria Cecília ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): suco funcional , frutas do cerrado , DCA

Criado em 22 Mai 2019

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3. Pesquisa realizada na UFLA desenvolve doces funcionais de frutas do cerrado com baixo valor calórico

... produtos com reduzido teor de açúcar, os light e diet, também surge a demanda por alimentos conhecidos como funcionais, que possuem um alto valor nutritivo. Aliado a este fato, tem aumentado os estudos ...

Registrado em: ascom

Criado em 15 Julho 2016

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4. TransformaGov: UFLA tem 85% das ações implementadas - próxima ação deverá ser a implantação do PGD

... da administração pública federal, o Programa define objetivos, produtos e entregas personalizadas para cada órgão que adere à proposta. No caso da UFLA, são 27 ações de modernização pactuadas, e 85% delas ...

Registrado em: Notícias Institucionais

Criado em 03 Outubro 2023

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5. Consumidor compra iogurte pela marca e não pelo preço, aponta pesquisa da UFLA

... a escolha do consumidor. Pensando nisso, uma pesquisa realizada pelo Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial (NENP), do Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): iogurte , marketing , preço , consumo , marca

Criado em 03 Dezembro 2019

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6. Biofortificação de alimentos é a aposta no combate à fome oculta

... Nem é preciso vender para longe. “O mercado consumidor brasileiro é enorme e carente de alimentos biofortificados. Incentivos criados pela legislação poderiam, por exemplo, valorizar produtos enriquecidos ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): biofortificação , selênio , iodo , zinco , solos , agricultura

Criado em 03 Mai 2019

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7. Pães e cookies: DCA investe na riqueza do pequi e da guariroba

... Para testar a aceitação dos novos produtos da panificação, estudantes de seis a dez anos de escolas municipais de Lavras provaram os quitutes. “Por meio da análise sensorial ficou claro que a aceitação ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): pequi , gariroba , frutos do cerrado , vitamina , marolo

Criado em 25 Janeiro 2019

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8. Saiba o que é mito e o que é verdade na alimentação de cães e gatos

... está na ração do seu pet. Segundo a especialista, coprodutos que não são utilizados na alimentação humana podem ser usados na alimentação animal. “Esses coprodutos possuem qualidade nutricional e podem ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Alimentação , cães , gatos , DZO , Mitos

Criado em 14 Janeiro 2019

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9. Mais dois novos cursos de pós-graduação na UFLA para 2019

... em sistemas de produção animal em pastagens; Controle microbiológico de qualidade em produtos de origem animal; Aspectos de qualidade de carne aplicados na produção animal; Alimentos funcionais em rações ...

Registrado em: Ensino

Criado em 11 Dezembro 2018

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10. O uso de própolis no combate a microrganismos do queijo Gorgonzola

Composto natural pode ser usado como alternativa mais saudável na indústria de produtos lácteos De sabor e odor marcantes, o queijo tipo gorgonzola conhecido principalmente pelo “mofo” azul-esverdeado, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): pesquisa , queijo , própolis , ciência dos alimentos

Criado em 23 Agosto 2018

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11. UFLA realiza nesta semana o IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos

... Federal de Lavras (UFLA). Com palestras de dez diferentes temas, como: Produtos de Origem Animal, Alimentos Funcionais, Técnicas Sensoriais Avançadas, Balas Confeitos e Chocolates, entre outros relevantes ...

Registrado em: ascom

Criado em 13 Abril 2018

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12. Pitaia: estudos na UFLA propõem uma alternativa para o melhor aproveitamento da fruta

... pitaia, que pode ser encontrada de dezembro a meados de abril. Uma alternativa para o máximo aproveitamento das frutas é o desenvolvimento de produtos processados da frutífera, por isso a pós-doutoranda ...

Registrado em: ascom

Criado em 15 Fevereiro 2018

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13. Projetos da UFLA se destacam na Mostra Inova Minas

... Instituto Nacional de Tecnologia do Café (INCT-Café), sediado na UFLA, apresentou os resultados do desenvolvimento de produtos com características funcionais ou cosméticos extraídos de grãos de café arábica ...

Registrado em: ascom

Criado em 20 Setembro 2017

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14. Professora da UFLA recebe Prêmio Inventores por trabalho desenvolvido na pós-graduação

... são as bifidobactérias; aumento da absorção e síntese de nutrientes e substâncias benéficas como ácidos orgânicos, vitamina B12,entre outros. “Os veganos têm carência dessa vitamina, tornando tais produtos ...

Registrado em: ascom

Criado em 19 Junho 2017

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15. Projeto da UFLA oferece à comunidade de Lavras a criação de websites

... garantir produtos funcionais e livres de custo aos participantes do projeto. Contudo, há certas demandas para as quais os custos não podem ser evitados, nem arcados pela equipe do projeto. Eu precisarei ...

Registrado em: ascom

Criado em 30 Dezembro 2016

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16. Pesquisas da UFLA apontam efeito benéfico do consumo de beta-glucanos sobre o metabolismo e inflamação

... de vida saudáveis.” Essa frase pode ser vista em produtos a base de farelo de aveia, aveia em flocos e farinha de aveia, com o aval da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que inseriu o beta-glucano ...

Registrado em: ascom

Criado em 11 Novembro 2016

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17. Pesquisadores da UFLA tiveram projetos selecionados para a Mostra Inova Minas Fapemig

... UFLA e abordará resultados de pesquisa que geraram produtos de alto valor agregado derivados da cadeia produtiva do café. Em 2015, a UFLA também esteve presente na programação do evento. Confira ...

Registrado em: ascom

Criado em 20 Julho 2016

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18. CNPq recomenda três institutos nacionais de ciência e tecnologia INCTs com sede na UFLA

... e a vegetação, isolar e multiplicar estes organismos, visando sua valorização, conservação da biodiversidade e a geração de produtos biotecnológicos para seu uso no agronegócio, recuperação de áreas degradadas ...

Registrado em: ascom

Criado em 20 Mai 2016

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19. Pesquisa identifica estado nutricional de universitários vegetarianos

... de produtos industrializados”. Michel ressalta que os vegetarianos que participaram da pesquisa demonstram saber buscar a reposição de ferro em outros alimentos (já que não apresentam anemia). Eles ...

Registrado em: ascom

Criado em 07 Março 2016

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20. Relatório Internacional de Tendências do Café/UFLA contribui com a competitividade no setor cafeeiro

... de 70 empresas atuantes nesse segmento com seus próprios produtos, frente a oito companhias que atuavam em 2014. Até mesmo as cafeterias podem se beneficiar dessa nova modalidade de consumo, pois ao lançar ...

Registrado em: ascom

Criado em 27 Janeiro 2016

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1. Coprodutos da agroindústria do cacau são utilizados para desenvolver produtos de alto valor nutricional

2. Pesquisadoras da UFLA utilizam polpas de frutas do cerrado para a produção de sucos funcionais sem adição de açúcares

3. Pesquisa realizada na UFLA desenvolve doces funcionais de frutas do cerrado com baixo valor calórico

4. TransformaGov: UFLA tem 85% das ações implementadas - próxima ação deverá ser a implantação do PGD

5. Consumidor compra iogurte pela marca e não pelo preço, aponta pesquisa da UFLA

6. Biofortificação de alimentos é a aposta no combate à fome oculta

7. Pães e cookies: DCA investe na riqueza do pequi e da guariroba

8. Saiba o que é mito e o que é verdade na alimentação de cães e gatos

9. Mais dois novos cursos de pós-graduação na UFLA para 2019

10. O uso de própolis no combate a microrganismos do queijo Gorgonzola

11. UFLA realiza nesta semana o IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos

12. Pitaia: estudos na UFLA propõem uma alternativa para o melhor aproveitamento da fruta

13. Projetos da UFLA se destacam na Mostra Inova Minas

14. Professora da UFLA recebe Prêmio Inventores por trabalho desenvolvido na pós-graduação

15. Projeto da UFLA oferece à comunidade de Lavras a criação de websites

16. Pesquisas da UFLA apontam efeito benéfico do consumo de beta-glucanos sobre o metabolismo e inflamação

17. Pesquisadores da UFLA tiveram projetos selecionados para a Mostra Inova Minas Fapemig

18. CNPq recomenda três institutos nacionais de ciência e tecnologia INCTs com sede na UFLA

19. Pesquisa identifica estado nutricional de universitários vegetarianos

20. Relatório Internacional de Tendências do Café/UFLA contribui com a competitividade no setor cafeeiro