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1. UFLA na mídia: Pesquisa sobre Kombucha é destaque no Minas Faz Ciência

Cientistas do Núcleo de Estudos em Fermentações (Nefer), do setor de Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA), estão investigando as propriedades da Kombucha. A pesquisa foi destaque ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): imprensa , mídia , kombucha , pesquisa científica , probióticos , saúde

Criado em 05 Dezembro 2018

2. Bebida do momento: UFLA desenvolve pesquisas com a Kombucha

Queridinha das celebridades e em alta quando o assunto é vida saudável, a Kombucha tem conquistado muitos adeptos no Brasil. A bebida probiótica milenar teve origem provável na China, e sua fama como “elixir ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): probiótico , microbiologia , NEFER , DBI , fermentações

Criado em 26 Novembro 2018

3. Nefer/UFLA promove, on-line, 5º Ciclo de Palestras em Fermentações

... Título: Kombucha: da cozinha para a indústria - Me. Fernando Goldenstein Carvalhaes 17/09- Título: Kombucha: definição legal e registro de estabelecimento - Leonardo Alves de Andrade 24/09- Título: ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 01 Setembro 2020

4. Pesquisas do DCF produzem embalagens a partir de produtos vegetais e resíduos da Agroindústria

... e leveduras) que, por meio da fermentação de açúcares, produzem nanofibras, como no caso scoby da Kombucha, bebida gaseificada que tem ganhado popularidade no Brasil. Para o professor Gustavo, essa é ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): resíduos da agroindústria , embalagens biodegradáveis , nanofibras celulósicas

Criado em 24 Outubro 2019

5. UFLA é referência internacional em estudos de fermentação de café

... aos produtos, como qualidade e sabor. Acompanhando a tendência de se agregar mais saúde ao que consumimos, cresce o interesse por bebidas fermentadas como o Kefir e a Kombucha, com probióticos que trazem ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Café , Fermentação , Microrganismo , Dia Internacional do Café