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Total: 3 results found.

1. Pesquisa da UFLA comprova que o uso de Vitamina A em bovinos de corte aumenta o sabor e a suculência da carne

... de marmoreio, comparado aos animais que foram criados juntos e não receberam a vitamina. Já para as fêmeas, o uso da aplicação de vitamina aumentou aproximadamente 18% a gordura intramuscular. Após as ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 13 Junho 2019

1.

2. Pesquisa investiga efeitos da alimentação sobre os genes para obter carnes mais saborosas e nutritivas

... influencia a expressão de genes fundamentais na definição da qualidade e do valor nutricional da carne. Uma das características afetadas é o marmoreio ou gordura intramuscular, que interfere no sabor e ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): nutrigenômica , carne bovina , marmoreio

Criado em 02 Janeiro 2019

2.

3. Pesquisa da UFLA é publicada em periódico internacional – estudo visa ao melhoramento da carne de zebuínos

... indiana que se desenvolveram em regiões tropicais”, relata o pesquisador Rafael. Rafael explica que a carne de zebuínos é geralmente menos macia e tem menor teor de gordura de marmoreio do que a carne ...

Registrado em: ascom

Criado em 30 Janeiro 2017

3.

 
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