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1. Pesquisa realizada na UFLA propõe o uso da lactase na fabricação de embalagens reutilizáveis

... produtos sem lactose. O problema também pode ser resolvido com a enzima lactase, responsável pela quebra da lactose, que é geralmente encontrada na forma de comprimidos, em gotas ou em pó. Por isso, ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): DCA , EMBALAGENS , LACTASE , QUITOSANA

Criado em 31 Outubro 2019

2. Pesquisadores da UFLA utilizam fungos típicos da Serra da Canastra para melhorar a qualidade do queijo artesanal

... e, se comprovados os benefícios, seria algo inédito em queijos no mundo. Além disso, essas leveduras degradam a lactose, então os queijos produzidos com elas não precisam ser adicionados de lactase, o ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): serra da canastra , leveduras , queijos artesanais , qualidade

Criado em 24 Setembro 2019

3. Saiba o que é mito e o que é verdade na alimentação de cães e gatos

... de tomar leite, não terá a enzima lactase que quebra a lactose e poderá ter um desconforto intestinal. Com os gatos é a mesma coisa: se o animal for acostumado desde novo a tomar o leite, de preferência ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Alimentação , cães , gatos , DZO , Mitos

Criado em 14 Janeiro 2019

4. Leite: Professor da UFLA fala sobre os benefícios do alimento

... a intolerância à lactose, não conseguindo produzir de forma suficiente a lactase, enzima que quebra esse açúcar do leite, causando problemas digestivos, pois a lactose passa a ser fermentada no intestino ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Leite , Mitos , Cadeia Láctea , Consumo , DZO