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1. Pesquisadores da UFLA buscam alternativas inovadoras para substituir gorduras trans nos alimentos

Devido aos malefícios que causam à saúde humana, a partir de 1º julho de 2021, a quantidade máxima permitida de gorduras trans em alimentos industrializados será de 2% da gordura total, segundo as novas ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 02 Junho 2021

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2. Pesquisa da UFLA utiliza “coquinhos” para preparar ingredientes livres de gorduras trans

... extraído dos frutos é utilizado para produzir ingredientes livres de gorduras trans, que estão presentes em vários alimentos industrializados e são consideradas prejudiciais à saúde humana. A pesquisa ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Coquinho , Jerivá , Macaúba , Gordura trans , Saúde , Alimentação , OMS , DCA.

Criado em 20 Mai 2019

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3. Parceria Ufla e Unilavras pesquisa reciclagem de óleos e gorduras

... vista que reciclamos muito pouco, embora existam números muito favoráveis para as reciclagens de papel, papelão e latas de alumínio. A fritura de alimentos é um processo que utiliza óleos vegetais e gorduras ...

Registrado em: ascom

Criado em 04 Dezembro 2007

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4. Pesquisa realiza acompanhamento do estado nutricional e dos modos de vida de crianças e adolescentes

... físico e intelectual. Outro ponto também observado na dieta desses grupos foi a ingestão de alimentos ultra processados, que são produzidos industrialmente, ricos em açúcares, corantes, gorduras. Buscando ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Modos de vida , Estado Nutricional , Alimentação , Hábitos Saudáveis

Criado em 28 Julho 2020

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5. Pesquisador da UFLA participa de estudo global sobre cenários de invasões biológicas

... e na sociedade”. Saiba mais sobre algumas espécies exóticas: Capim-gordura (Melinis minutiflora) Capim-gordura (Melinis minutiflora) introduzido acidentalmente no Brasil no século XVI ou XIV como ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Pandemia , Meio Ambiente , Espécies Exóticas Invasoras , Biodiversidade

Criado em 14 Julho 2020

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6. Confira a 4ª edição da revista de jornalismo científico Ciência em Prosa

... de substituição da gordura trans nos alimentos; e que buscam compreender a fundo o ecossistema da Amazônia, por meio de esforços conjuntos entre universidades. A colaboração da ciência está também nas ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 24 Abril 2020

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7. G-Óleo da UFLA recebeu visita dos Escoteiros de Lavras

... pelo Núcleo de Estudos em Plantas Oleaginosas, Óleos Vegetais, Gorduras e Biocombustíveis (G-Óleo), dos Departamentos de Engenharia (DEG) e de Agricultura (DAG). O objetivo da visita foi conhecer um pouco ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): G-Óleo , UFLA , escoteiros de Lavras

Criado em 24 Setembro 2019

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8. Leite: Professor da UFLA fala sobre os benefícios do alimento

... gorduras benéficas à saúde humana e proteínas - um dos seus compostos mais nobres com alto valor nutricional e grandes quantidades de aminoácidos essenciais -, o leite traz benefícios à saúde de acordo ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Leite , Mitos , Cadeia Láctea , Consumo , DZO

Criado em 13 Setembro 2018

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9. Empanado de pequi mais nutritivo e saboroso igual o tradicional de frango

... O pequi é um alimento rico em nutrientes, como as vitaminas A (até mais do que a cenoura), C e E, fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis. O fruto, de acordo com Eduardo Valério Vilas Boas, é bom ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): pequi , empanado , engenharia de alimentos

Criado em 16 Agosto 2018

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10. Campanha Agosto Dourado lembra a importância do aleitamento materno

... o primeiro a sair quando o bebê suga e o posterior é produzido durante a mamada, possuindo um maior teor de gordura. Isso significa que o bebê que mama até o finalzinho é um bebê que vai se sustentar por ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): aleitamento materno , maternidade , agosto dourado , saúde , bebê

Criado em 09 Agosto 2018

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11. Menos calorias: Pesquisadoras criam barra de cereal de flor de hibisco

... da quantidade de lipídios (gordura) e a redução de carboidratos no alimento”, afirmou a orientadora da pesquisa, a professora de Bioquímica do DQI Luciana Lopes Silva Pereira. Alerta Barras de cereais ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): barra de cereal , hibisco , emagrecimento

Criado em 07 Agosto 2018

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12. Melhoramento genético e avanços tecnológicos ajudam a tornar a carne suína mais saudável e nutritiva

... de gordura que se imaginava, devido aos avanços da suinocultura moderna. “Temos cortes de carne suína que são tão magros quanto qualquer outro de frango ou peixe, por exemplo,” explica o professor do Departamento ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): carne suína , melhoramento genético , nutrição , alimentação saudável

Criado em 02 Agosto 2018

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13. Pesquisadora da UFLA realiza avaliação genética de três raças de touros

... através de escores visuais. Já em relação à qualidade de carcaça, as características: área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, espessura de gordura na picanha e porcentagem de gordura intramuscular ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 26 Junho 2018

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14. Aves de fim de ano: o que você precisa saber sobre elas

... essenciais é muito parecida em todas. Assim como os teores de gordura que também são muito baixos”. O peru é da espécie - Meleagris Gallopavo, uma ave de grande porte, muito consumida no dia de Ação de ...

Registrado em: ascom

Criado em 14 Dezembro 2017

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15. Pesquisa da UFLA é publicada em periódico internacional – estudo visa ao melhoramento da carne de zebuínos

... indiana que se desenvolveram em regiões tropicais”, relata o pesquisador Rafael. Rafael explica que a carne de zebuínos é geralmente menos macia e tem menor teor de gordura de marmoreio do que a carne ...

Registrado em: ascom

Criado em 30 Janeiro 2017

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16. Pesquisas da UFLA apontam efeito benéfico do consumo de beta-glucanos sobre o metabolismo e inflamação

“Este alimento contém beta-glucano (fibra alimentar) que pode auxiliar na redução do colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas e a hábitos ...

Registrado em: ascom

Criado em 11 Novembro 2016

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17. Eficácia do óleo de macaúba como biodiesel é aprovada em pesquisas da UFLA

... processo também esteve envolvido o Laboratório de Química do Núcleo de Estudos em Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biocombustíveis (G-Óleo) da UFLA. Para que o teste fosse realizado em grande escala, ...

Registrado em: ascom

Criado em 25 Julho 2016

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18. Plano de inovação da UFLA é finalista no Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação

... por meio da transformação de uma ideia em um plano de inovação. O Iron Sherbets é uma mistura base em pó para formulação de sobremesa semelhante ao sorvete, com baixo teor de açúcar e gordura. Produzido ...

Registrado em: ascom

Criado em 13 Dezembro 2013

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19. Participantes do Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação expõem produtos na Cantina Central

... ao sorvete, com baixo teor de açúcar e gordura. Produzido a partir de frutas nacionais, é light, tem baixo teor calórico, é fortificado com ferro e combate a anemia ferropriva. Seu protótipo está pronto ...

Registrado em: ascom

Criado em 05 Novembro 2013

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20. Propostas desenvolvidas na UFLA concorrem no Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação – conheça e vote

... sorvete, com baixo teor de açúcar e gordura. Produzido a partir de frutas nacionais, é light, tem baixo teor calórico, é fortificado com ferro e combate a anemia ferropriva. Seu protótipo está pronto e ...

Registrado em: ascom

Criado em 04 Novembro 2013

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1. Pesquisadores da UFLA buscam alternativas inovadoras para substituir gorduras trans nos alimentos

2. Pesquisa da UFLA utiliza “coquinhos” para preparar ingredientes livres de gorduras trans

3. Parceria Ufla e Unilavras pesquisa reciclagem de óleos e gorduras

4. Pesquisa realiza acompanhamento do estado nutricional e dos modos de vida de crianças e adolescentes

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6. Confira a 4ª edição da revista de jornalismo científico Ciência em Prosa

7. G-Óleo da UFLA recebeu visita dos Escoteiros de Lavras

8. Leite: Professor da UFLA fala sobre os benefícios do alimento

9. Empanado de pequi mais nutritivo e saboroso igual o tradicional de frango

10. Campanha Agosto Dourado lembra a importância do aleitamento materno

11. Menos calorias: Pesquisadoras criam barra de cereal de flor de hibisco

12. Melhoramento genético e avanços tecnológicos ajudam a tornar a carne suína mais saudável e nutritiva

13. Pesquisadora da UFLA realiza avaliação genética de três raças de touros

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15. Pesquisa da UFLA é publicada em periódico internacional – estudo visa ao melhoramento da carne de zebuínos

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17. Eficácia do óleo de macaúba como biodiesel é aprovada em pesquisas da UFLA

18. Plano de inovação da UFLA é finalista no Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação

19. Participantes do Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação expõem produtos na Cantina Central

20. Propostas desenvolvidas na UFLA concorrem no Programa Mineiro de Empreendedorismo na Pós-Graduação – conheça e vote