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Feito de leite ou soro de leite: a escolha dos produtos no supermercado

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“Pó para preparo de bebida sabor leite”, “doce de soro de leite sabor doce de leite” ou “mistura alimentícia de queijo ralado” - esses são produtos à base de soro de leite e que provocam questionamentos e geram dúvidas no consumidor sobre valores nutricionais, legislação, rótulos e aspectos econômicos, até mesmo pelas semelhanças de suas embalagens com as de produtos à base de leite.

Acompanhe as informações colhidas a partir da entrevista feita com pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) sobre o assunto.

Leia a matéria completa no Portal da Ciência.