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Fibra de levedura: estudo aponta potencial terapêutico para diabetes mellitus tipo 1

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Uma pesquisa elaborada na Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Lavras e publicada na revista internacional Diabetology & Metabolic Syndrome, mostrou o potencial do uso de uma fibra extraída da parede celular da levedura Saccharomyces cerevisiae - o beta-glucano - para controle  glicêmico da diabetes mellitus tipo 1. Os pesquisadores observaram que, com a ingestão dessa fibra por animais diabéticos, vários parâmetros metabólicos e inflamatórios melhoraram. 

Saiba mais sobre a pesquisa no site do Ciência UFLA.