UFLA sedia o III Simpósio Brasileiro de Cachaça de Alambique
A Universidade Federal de Lavras (UFLA), junto à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (SEAPA-MG), receberá, nos dias 16, 17 e 18 de abril, o III Simpósio Brasileiro de Cachaça de Alambique (III SBCA) e o VII Seminário Mineiro de Cachaça de Alambique (VII SMCA).
Com o tema “Produtor inteligente: alinhando ciência, inovação e tradição na bebida genuinamente brasileira: cachaça!”, o evento extensionista contará com mais de 20 atividades. Podem se inscrever produtores, pesquisadores e todas as pessoas entusiastas da produção da bebida.
De acordo com a professora do Departamento de Química e coordenadora do evento, Maria das Graças Cardoso, o objetivo é reunir representantes de todos os segmentos da produção de cachaça para discutir aspectos técnicos, científicos e socioeconômicos da produção, bem como do mercado interno e externo; estimular a melhoria da qualidade por meio da divulgação de pesquisas científicas; e promover o intercâmbio entre produtores, além da interação com universidades e centros de pesquisa de todo o país.
“A terceira edição do seminário traz o lançamento da quinta edição do livro ‘Produção de Aguardente de Cana' e do selo nacional da cachaça de alambique, tour guiado no campus da UFLA, com visita ao Centro de Referência Nacional em Análises de Qualidade de Cachaça (CRAQC), também palestra com o Secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (SEAPA), Thales Almeida Pereira Fernandes, sobre políticas públicas e inovações tecnológicas”, explica a docente.
A programação ainda contará com debates com especialistas da área sobre cultura, tradição e inovação, além de mesa-redonda que abordará o desenvolvimento da produção e comercialização da bebida, com a participação de produtores de diversas regiões brasileiras. Durante os três dias de atividades, os participantes poderão conferir a exposição de trabalhos de estudantes de graduação e pós-graduação de várias regiões do país, bem como a premiação no encerramento.
“O simpósio de cachaça tem papel crucial na aproximação entre universidade, centros de pesquisa, sociedade e mercado, especialmente os produtores, permitindo a troca de conhecimentos que beneficia todos os envolvidos, além de possibilitar a divulgação de achados científicos de forma clara, acessível e sucinta, contribuindo para a valorização do produto e para o aumento da qualidade da cadeia produtiva. Também possibilita a realização de networking e parcerias para novos projetos entre diferentes públicos”, ressalta a coordenadora.
As atividades acontecerão no Centro de Eventos da UFLA (Avenida Norte) e também incluirão minicursos sobre marketing, interpretação de laudo analítico e RTDs: inovação em bebidas alcoólicas mistas. As pessoas interessadas devem se inscrever por meio de formulário eletrônico disponível aqui. A inscrição no seminário não garante participação nos minicursos, sendo necessário realizar inscrição específica para cada atividade de interesse.
Outras informações e dúvidas podem ser obtidas por meio do e-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.. A programação completa do seminário e do simpósio está disponível neste link.
