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1. Pesquisa que estuda melhoria do queijo a partir do uso de fungos típicos da Serra da Canastra é destaque no G1 Sul de Minas

Uma pesquisa inédita realizada pelo Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA) que estuda a melhoria do queijo a partir do uso de fungos típicos da Serra ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Queijo , serra da canastra , inédito

Criado em 09 Outubro 2019

1.

2. Pesquisadores da UFLA utilizam fungos típicos da Serra da Canastra para melhorar a qualidade do queijo artesanal

... até a Serra da Canastra, região conhecida por seus queijos artesanais premiados internacionalmente, e coletou amostras de um queijo referência, com o intuito de descobrir quais eram os papéis que as leveduras ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): serra da canastra , leveduras , queijos artesanais , qualidade

Criado em 24 Setembro 2019

2.

3. Pesquisa da UFLA contribui para registro do queijo de Minas artesanal das Serras da Ibitipoca

A casca fina tem cor amarelo claro. A massa carrega o sabor marcado pela leve acidez. Esse queijo, do tipo Minas artesanal produzido na região  Serras da Ibitipoca - que pertence à Zona da Mata e ao Sul ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 21 Junho 2018

3.

4. Mais aroma e sabor para o Queijo Minas Artesanal é uma das promessas de pesquisa feita em parceria com a UFLA

Estudo busca identificar microrganismos em queijos da Serra da Canastra e de Araxá para obter aromas e propriedades sensoriais mais desejáveis e garantir um queijo homogêneo ao longo do ano A frequente ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): queijos , QMA , queijo minas artesanal

Criado em 18 Julho 2023

4.

5. Expedição Urubu: 25 mil km rodados para salvar a biodiversidade brasileira

... nacionais da Serra do Cipó e das Cavernas do Peruaçu, em Minas Gerais; Brasília; Veadeiros e assim por diante. Dentre as rodovias campeãs em mortalidade de animais estão a BR 101 nas intermediações da ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): ecologia de estradas , CBEE , atropelamento de animais

Criado em 21 Agosto 2018

5.

6. Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo tradicional de Minas

... tradicional na mesa dos mineiros, é fabricada também nas áreas próximas de Araxá, Campo das Vertentes, Cerrado, Serra do Salitre e Triângulo Mineiro. O estudo sobre a micobiota terroir em Queijo Minas ...

Registrado em: ascom

Criado em 08 Mai 2017

6.

 
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