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1. Sete equipes chegam à Torra Final do Avança Café

... chamada de “Torra Final”. Durante 12 semanas, as equipes receberam mentorias e atendimentos individualizados, conforme a necessidade de cada grupo, e puderam acelerar suas ideias iniciais, desenvolvendo ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 11 Dezembro 2023

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2. Cafeteria Escola CafEsal auxilia pequenos produtores na torra e comercialização de café

Na Universidade Federal de Lavras (UFLA), o projeto de extensão Cafeteria Escola CafEsal, vinculado à Escola de Ciências Agrárias de Lavras (Esal/UFLA), vem auxiliando pequenos produtores na torra e também ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): café , pequenos produtores de café , cafeteria , Torra de café

Criado em 01 Agosto 2023

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3. Colaboradores da CafEsal participam de minicurso sobre torra de cafés

Colaboradores da Cafeteria CafEsal participaram, na manhã de 27/2, na Unidade de Torrefação da Agência de Inovação de Café (InovaCafé/UFLA), de um minicurso de Noções de Torra de Cafés. O objetivo foi ...

Registrado em: ascom

Criado em 01 Março 2018

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4. Reabertura da Cafeteria Escola CafEsal: atividades retomadas com sabor e qualidade

A partir desta terça-feira, 15 de outubro, a Cafeteria Escola CafEsal, da Escola de Ciências Agrárias (Esal) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) retomará suas atividades, oferecendo novamente um espaço ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 14 Outubro 2024

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5. Pesquisas e tecnologias da UFLA são apresentadas na Expocafé 2023

... obrigatórias em seus produtos. A professora apresentou um panorama da legislação e explicou as mudanças do novo padrão oficial para o café torrado e moído, publicado em 2022 e que passou a valer a partir ...

Registrado em: Notícias Institucionais

Criado em 19 Mai 2023

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6. Projeto conta histórias de pequenos produtores de café e incentiva comércio de grãos especiais

... a gente produziu aqui.” Após a compra, o Projeto conta com parcerias para torrar e moer o café. Em seguida, os produtos são empacotados nas embalagens da marca do Projeto, a Grão Uai, e são vendidos ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 28 Abril 2023

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7. Café & Ensino: saiba mais sobre a Cafeteria-Escola criada na UFLA para aproximar comunidade e cafés de qualidade

... todas as etapas da cadeia produtiva, que inclui preparar o terreiro, plantar, analisar o desenvolvimento, colher, torrar e servir o café na xícara ao consumidor final. Para o professor da Faculdade de Ciências ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): CafEsal , cafeteria escola , café , vivência , cafeicultura

Criado em 31 Agosto 2021

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8. Café com história e ciência: Informações úteis a quem aprecia o tradicional cafezinho

Quem não acha agradável aquele cheirinho inconfundível vindo da cozinha logo pela manhã? Hummm... cheirinho de café não tem igual! O café está presente nos plantões daqueles que trabalham à noite, na ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Café , Saudável , Torra , Cafesal

Criado em 18 Novembro 2020

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9. Senar promoveu curso de classificação e degustação de cafés na UFLA

... em duas turmas: de 26 a 30/8 e de 2 a 6/7. Cuidados na colheita e pós-colheita, mercado e tendências cafeeiras, classificação e indicadores de qualidade, torra, moagem, análise sensorial e degustação ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): ufla , senar , inova cafe

Criado em 12 Setembro 2019

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10. InovaCafé sedia visita do Kirkwood Community College

... torrefação, onde é torrado e embalado o café produzido nas lavouras da UFLA, encaminhado aos diversos departamentos e à cafeteria-escola CafEsal. Foi dado destaque, ainda, para a importância da qualidade ...

Registrado em: Internacionalização

Criado em 27 Março 2019

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11. UFLA seleciona fornecedores para oferta de café da manhã no Restaurante Universitário

... é regido pelo Edital 004/2019, disponível no Portal Comprasnet, do Governo Federal. Os itens licitados incluem alimentos como pão para cachorro quente, pão doce, café torrado, leite em pó integral, banana ...

Registrado em: Notícias Institucionais

Criado em 15 Fevereiro 2019

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12. Necaf e Pós-Café premiam cafés especiais no concurso Golden Cup

... e torra, até a análise sensorial”, pontuou. Em sua fala, o chefe do Departamento de Agricultura (DAG) e tutor do Necaf, Rubens José Guimarães, reforçou a confiança que o estudante deve ter para representar ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): cafés especiais; Golden Cup; Necaf , Pós-Café; InovaCafé

Criado em 04 Dezembro 2018

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13. Pesquisa avalia qualidade sensorial de cafés produzidos na UFLA

... a torra dos cafés utilizando a metodologia Specialty Coffee Association (SCA), seguida da moagem e da análise da fragrância, do pó e do aroma mediante a colocação de água. Tão logo a temperatura das amostras ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 28 Novembro 2018

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14. Impactos das micotoxinas na produção de alimentos é destaque no Minas faz Ciência

... relata o professor Luís Roberto Batista, do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA) da UFLA: “elas são resistentes ao tratamento térmico que normalmente os alimentos sofrem, como a torração e a pasteurização. ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): micotoxinas , controle biológico , efeitos tóxicos

Criado em 18 Setembro 2018

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15. Micotoxinas: vilã dos grãos que pode afetar a saúde humana e animal

... ao tratamento térmico que normalmente os alimentos sofrem, como a torração e a pasteurização. Para o consumidor, quando ingeridas, essas micotoxinas podem acarretar graves problemas à saúde, principalmente ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): milho , sorgo , fungos , congresso , micotoxina

Criado em 06 Setembro 2018

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16. UFLA na mídia: Cafeteria Escola CafEsal foi destaque em série especial sobre café no G1 Sul de Minas e na EPTV

... todas as etapas da cadeia produtiva, que inclui preparar o terreiro, plantar, analisar o desenvolvimento, colher, torrar e servir o café na xícara ao consumidor final. A Cafeteria Escola foi criada em ...

Registrado em: ascom

Criado em 23 Abril 2018

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17. InovaCafé adquire novo equipamento de moagem e empacotamento

... visando otimizar, ainda mais, os processos ocorridos na unidade de torrefação. O novo equipamento – acoplado ao já existente sistema de torra – permite maior agilidade nos fluxos, graças à capacidade ...

Registrado em: ascom

Criado em 01 Março 2018

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18. Nepam promove ciclo de palestras comemorativo aos 10 anos do Núcleo

... Estrutura e Atividades Relacionadas com a Qualidade da Madeira, apresentada pelo professor João Vicente Latorraca (UFRRJ); - Anatomia Ecológica de Madeira e Casca e Atividade Cambial em Espécies do Cerrado, ...

Registrado em: ascom

Criado em 29 Novembro 2017

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19. Equipe da Cafeteria Escola da UFLA recebe capacitação promovida pelo Senar Minas

... e conhecimento aos alunos. Após o curso, os alunos capacitados conseguem identificar os defeitos nos grãos de café e classificá-los, além de oferecer uma noção sobre torra e a degustação do café arábica ...

Registrado em: ascom

Criado em 20 Setembro 2017

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20. Projeto social: há cinco anos o PósCafé promove a doação de cafés especiais ao Lar Esperança e Vida

... também coordenador do Laboratório de Processamento de produtos Agrícolas (LPPA), juntamente com o professor Ednilton. Neste local, que os cafés são torrados, embalados e entregues ao LarEVida. Camila ...

Registrado em: ascom

Criado em 05 Abril 2017

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Portal UFLA

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Acesso à Informação

1. Sete equipes chegam à Torra Final do Avança Café

2. Cafeteria Escola CafEsal auxilia pequenos produtores na torra e comercialização de café

3. Colaboradores da CafEsal participam de minicurso sobre torra de cafés

4. Reabertura da Cafeteria Escola CafEsal: atividades retomadas com sabor e qualidade

5. Pesquisas e tecnologias da UFLA são apresentadas na Expocafé 2023

6. Projeto conta histórias de pequenos produtores de café e incentiva comércio de grãos especiais

7. Café & Ensino: saiba mais sobre a Cafeteria-Escola criada na UFLA para aproximar comunidade e cafés de qualidade

8. Café com história e ciência: Informações úteis a quem aprecia o tradicional cafezinho

9. Senar promoveu curso de classificação e degustação de cafés na UFLA

10. InovaCafé sedia visita do Kirkwood Community College

11. UFLA seleciona fornecedores para oferta de café da manhã no Restaurante Universitário

12. Necaf e Pós-Café premiam cafés especiais no concurso Golden Cup

13. Pesquisa avalia qualidade sensorial de cafés produzidos na UFLA

14. Impactos das micotoxinas na produção de alimentos é destaque no Minas faz Ciência

15. Micotoxinas: vilã dos grãos que pode afetar a saúde humana e animal

16. UFLA na mídia: Cafeteria Escola CafEsal foi destaque em série especial sobre café no G1 Sul de Minas e na EPTV

17. InovaCafé adquire novo equipamento de moagem e empacotamento

18. Nepam promove ciclo de palestras comemorativo aos 10 anos do Núcleo

19. Equipe da Cafeteria Escola da UFLA recebe capacitação promovida pelo Senar Minas

20. Projeto social: há cinco anos o PósCafé promove a doação de cafés especiais ao Lar Esperança e Vida