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1. Pesquisa que estuda melhoria do queijo a partir do uso de fungos típicos da Serra da Canastra é destaque no G1 Sul de Minas

Uma pesquisa inédita realizada pelo Programa de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícola da Universidade Federal de Lavras (UFLA) que estuda a melhoria do queijo a partir do uso de fungos típicos da Serra ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Queijo , Serra da Canastra , inédito

Criado em 09 Outubro 2019

1.

2. Pesquisadores da UFLA utilizam fungos típicos da Serra da Canastra para melhorar a qualidade do queijo artesanal

... até a Serra da Canastra, região conhecida por seus queijos artesanais premiados internacionalmente, e coletou amostras de um queijo referência, com o intuito de descobrir quais eram os papéis que as leveduras ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Serra da Canastra , leveduras , queijos artesanais , qualidade

Criado em 24 Setembro 2019

2.

3. Pesquisa da UFLA contribui para registro do queijo de Minas artesanal das Serras da Ibitipoca

A casca fina tem cor amarelo claro. A massa carrega o sabor marcado pela leve acidez. Esse queijo, do tipo Minas artesanal produzido na região  Serras da Ibitipoca - que pertence à Zona da Mata e ao Sul ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 21 Junho 2018

3.

4. UFLA presente: “Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal” foram declarados Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade

... pelas regiões de Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serras de Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro.  Reconhecimento construído ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Criado em 05 Dezembro 2024

4.

5. Mais aroma e sabor para o Queijo Minas Artesanal é uma das promessas de pesquisa feita em parceria com a UFLA

Estudo busca identificar microrganismos em queijos da Serra da Canastra e de Araxá para obter aromas e propriedades sensoriais mais desejáveis e garantir um queijo homogêneo ao longo do ano A frequente ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): queijos , QMA , queijo minas artesanal

Criado em 18 Julho 2023

5.

6. Expedição Urubu: 25 mil km rodados para salvar a biodiversidade brasileira

... nacionais da Serra do Cipó e das Cavernas do Peruaçu, em Minas Gerais; Brasília; Veadeiros e assim por diante. Dentre as rodovias campeãs em mortalidade de animais estão a BR 101 nas intermediações da ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): ecologia de estradas , CBEE , atropelamento de animais

Criado em 21 Agosto 2018

6.

7. Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo tradicional de Minas

... tradicional na mesa dos mineiros, é fabricada também nas áreas próximas de Araxá, Campo das Vertentes, Cerrado, Serra do Salitre e Triângulo Mineiro. O estudo sobre a micobiota terroir em Queijo Minas ...

Registrado em: ascom

Criado em 08 Mai 2017

7.

 
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