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1. Conheça o Kefir: a bebida probiótica que se popularizou e ganhou o Brasil

Você provavelmente já ouviu falar do Kefir, cuja origem provável é atribuída às montanhas do Cáucaso, região de fronteira entre os continentes europeu e asiático. A partir dos grãos de Kefir é produzida ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Microbiologia Agrícola , Kefir , saúde , nefer , DBI

Criado em 20 Fevereiro 2019

1.

2. UFLA é referência internacional em estudos de fermentação de café

... aos produtos, como qualidade e sabor. Acompanhando a tendência de se agregar mais saúde ao que consumimos, cresce o interesse por bebidas fermentadas como o Kefir e a Kombucha, com probióticos que trazem ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Café , Fermentação , Microrganismo , Dia Internacional do Café

Criado em 24 Mai 2019

2.

3. Bebida do momento: UFLA desenvolve pesquisas com a Kombucha

... nossas pesquisas continuam. ”  Além da fermentação com Kombucha, outros trabalhos desenvolvidos pelo setor utilizando Kefir, Cacau e Café serão em breve publicados em nossa página.      Reportagem: Karina ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): probiótico , microbiologia , NEFER , DBI , fermentações

Criado em 26 Novembro 2018

3.

4. II Workshop BIC Jr. aproxima estudantes do ensino médio de pesquisas da UFLA

... a partir da fermentação controlada com a inoculação de leveduras na polpa do cacau, o que garantiu mais aroma e sabor ao produto. Além de bebidas gaseificadas produzidas com grãos de kefir, um tipo de ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Assuntos (Tags): estudantes , ensino médio , pesquisa científica

Criado em 22 Agosto 2018

4.

5. Fapemig divulga resultado de seis editais – UFLA aprova 64 projetos

... de Kefir como Inóculo do Processo Fermentativo e Avaliação da Atividade Metabólica dos Grãos de Kefir por Transmissão da Luz Laser (Biospeckle) 37.427,25 Zuy Maria Magriotis - Óxidos de Cério e Tungstênio ...

Registrado em: ascom

Criado em 17 Dezembro 2014

5.

 
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