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Total: 36 results found.

1. Departamento de Ciência dos Alimentos da UFLA celebrou 50 anos de história

... Karina Fontes Coelho Leandro; do sócio-fundador da empresa Vida Veg, Anderson Rodrigues; e dos docentes Éllen Souza, João de Deus, Luisa Figueiredo e Olga Lucía, todos vinculados ao DCA. À noite, ocorreu ...

Registrado em: Notícias Institucionais

Criado em 22 Dezembro 2022

1.

2. Pesquisa da UFLA utiliza “coquinhos” para preparar ingredientes livres de gorduras trans

A equipe coordenada pelo professor Cleiton Antônio Nunes, do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), pesquisa os frutos das palmeiras Jerivá e Macaúba, popularmente conhecidos como coquinhos. O óleo ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Coquinho , Jerivá , Macaúba , Gordura trans , Saúde , Alimentação , OMS , DCA.

Criado em 20 Mai 2019

2.

3. UFLA faz Extensão ofertou mais de 45 atividades gratuitas para a comunidade de Lavras e região

... branca) do maracujá. Alisson Gomes Pereira, que já produz geleias em casa, esclareceu suas dúvidas junto às pesquisadoras do DCA. “Tenho interesse na área de processamento de alimentos já faço geleias ...

Registrado em: Extensão e Cultura

Criado em 29 Novembro 2018

3.

4. Empanado de pequi mais nutritivo e saboroso igual o tradicional de frango

... da DCA. Na avaliação sensorial geral, ambos os produtos tiveram nota 8 em uma escala de 1 a 9. “O resultado satisfatório apontou ainda um produto com leve sabor e aroma de pequi”, conta. Nutrição  ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): pequi , empanado , engenharia de alimentos

Criado em 16 Agosto 2018

4.

5. Pesquisa propõe substituir nitrito por óleos essenciais em cárneos curados

... Piccoli, ambos do DCA. A professora Roberta, coordenadora do estudo, contou que começou a usar óleos essenciais em 2003, a partir de uma parceria com a professora Maria das Graças Cardoso, do Departamento ...

Registrado em: ascom

Criado em 28 Junho 2017

5.

6. Pesquisa da UFLA identifica fungo em queijo tradicional de Minas

... de Oliveira Aragão, do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), sob a coordenação dos professores Luís Roberto Batista e Luiz Ronaldo de Abreu, também do DCA. No caso do queijo artesanal, os pesquisadores ...

Registrado em: ascom

Criado em 08 Mai 2017

6.

7. Professor do DCA/UFLA participa de curso de Gestão e Informatização de Coleção de Cultura de Microrganismos na China

... informações iniciais e um catálogo de fungos pertencentes à CCDCA. A CCDCA foi oficializada no Departamento de Ciência dos Alimentos em 2010 e, em novembro de 2015, foi credenciada junto ao Conselho ...

Registrado em: ascom

Criado em 25 Novembro 2016

7.

8. DCA lançou Planejamento Estratégico para período 2016-2020

... de Administração e Economia (DAE), foi responsável por conduzir o processo, juntamente com a equipe do DCA. Para o coordenador da empresa, professor Paulo Henrique Vicente Leme, que representou no evento ...

Registrado em: ascom

Criado em 21 Julho 2016

8.

9. Projeto do Nenp garantiu doação de materiais escolares a escola municipal de Lavras

[caption id="attachment_109280" align="alignleft" width="249"] Foto: Divulgação Nenp.[/caption] Duas palestras promovidas pelo Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial (Nenp) garantiram ...

Registrado em: ascom

Criado em 05 Abril 2016

9.

10. Professor da Dinamarca ministrou curso na UFLA sobre softwares para análise de dados sensoriais

... atividades do DCA. [caption id="attachment_90094" align="alignright" width="249"] Professor da Universidade Técnica da Dinamarca - Per Bruun Brockhoff.[/caption] Na avaliação do professor do Departamento ...

Registrado em: ascom

Criado em 02 Julho 2015

10.

11. Psicólogos da UFLA ministram palestra para calouros assistidos pelo Promec nesta terça-feira (26/5)

... (26/05), às 18 horas, no Salão de Convenções da UFLA. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas no SIG. Informações: mentoria@dca.ufla.br Texto elaborado com informações da bolsista Thayná ...

Registrado em: ascom

Criado em 25 Mai 2015

11.

12. Simpósios de Alimentos Funcionais e Educação Nutricional têm início nesta quarta-feira (12)

Serão realizados entre os dias 12 e 14 de novembro o I Simpósio em Alimentos Funcionais e o II Simpósio em Educação Nutricional, no Salão de Convenções da Universidade Federal de Lavras (UFLA). Os estudantes ...

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Criado em 10 Novembro 2014

12.

13. Núcleos de estudo do DCA expõem produtos na Maratona de Engenharia de Alimentos – visite

... As instituições promotoras, assim como a Consea Jr, expõem suas atividades. [caption id="attachment_71974" align="alignleft" width="249"] Estandes estão no Estacionamento do DCA.[/caption] A Maratona ...

Registrado em: ascom

Criado em 06 Novembro 2014

13.

14. NEL promoverá degustação de sorvete durante Competição Acadêmica no DCA

... quinta-feira (6/11), das 10h às 16h, durante a Maratona da Engenharia de Alimentos, no estacionamento do DCA. O sorvete ainda passa por testes. A análise sensorial que será feita durante o evento do ...

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Criado em 04 Novembro 2014

14.

15. Tese de professor do DEG vence concurso na área de Inteligência Artificial e Computacional

... de uma mudança de paradigma, no qual sistemas computacionais inteligentes são centrados em humanos e inspirados na forma com que realizam tarefas e se interagem socialmente. Acesse a tese completa: http://www.dca.fee.unicamp.br/~danfl7/Evolving_Granular_Systems.pdf *Texto ...

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Criado em 31 Outubro 2014

15.

16. Maratona da Engenharia de Alimentos integrará competição esportiva e acadêmica

... ou na sala do PET. As entidades são os núcleos de estudo, empresas juniores, grupos PET e CA’s vinculados ao DCA. No dia 2, será realizada uma competição esportiva no Centro de Integração Universitária ...

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Criado em 20 Outubro 2014

16.

17. Proali seleciona estudantes de Engenharia de Alimentos e da ABI Engenharia

O Núcleo de Estudos em Processos da Indústria de Alimentos (Proali) está com inscrições abertas para seleção de novos membros. As vagas podem ser preenchidas por estudantes de Engenharia de Alimentos e ...

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Criado em 15 Outubro 2014

17.

18. Harmonização de vinhos e pratos mineiros marcará Circuito Enogastronômico

Vinhos nacionais e pratos típicos da culinária mineira: é possível harmonizá-los? Sim, e os participantes do Circuito Enogastronômico, que ocorrerá na UFLA de 7 a 10 de outubro, aprenderão como fazê-lo. ...

Registrado em: ascom

Criado em 01 Outubro 2014

18.

19. Inscrições abertas para o IV ERPEIA - confira a programação

... do curso de Engenharia de Alimentos da UFLA). Local – Laboratório de Carnes. Horário – 18h. Leonardo Assad, jornalista – bolsista Ascom; com informações de Thayná de Oliveira Carvalho, bolsista Ascom/DCA. ...

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Criado em 29 Setembro 2014

19.

20. Inter Engenharia de Futsal começa em 14/9 – inscrições dos times vão até 4/9

As equipes que vão disputar o Campeonato de Futsal Inter Engenharia estão sendo formadas. Até quinta-feira (4/9), as inscrições dos times podem ser feitas na Cantina Central, durante horário de almoço. ...

Registrado em: ascom

Criado em 01 Setembro 2014

20.

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