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1. Pesquisa da UFLA utiliza “coquinhos” para preparar ingredientes livres de gorduras trans

A equipe coordenada pelo professor Cleiton Antônio Nunes, do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA), pesquisa os frutos das palmeiras Jerivá e Macaúba, popularmente conhecidos como coquinhos. O óleo ...

Registrado em: Pesquisa e Inovação

Assuntos (Tags): Coquinho , Jerivá , Macaúba , Gordura trans , Saúde , Alimentação , OMS , DCA.

Criado em 20 Mai 2019

1.

2. Tese na UFLA resulta em tecnologia que agrega valor aos frutos do cerrado na forma de barras de cereais

... de agregação de valor aos frutos do cerrado, em especial o marolo (Annona crassiflora Mart) e o jeriva ou coquinho babão (Syagrus romanzoffiana), propiciando mais emprego e renda aos produtores. O objetivo ...

Registrado em: ascom

Criado em 26 Abril 2013

2.

 
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